『07。香港』何洪記粥麵專家－realivy 的懶惰日誌

我們吃完了發寄的甜品，下一站要去逛時代廣場啦，但是我跟WAY還沒有吃午餐，所以決定去時代廣場附近的何洪記吃午餐啦～～因為這家的粥很出名的哩～～

何洪記是於1946年創立的，是一家傳統的粥麵店，依照正統古法製作餐點，據說香港特首—曾蔭權，最愛這裡的雲吞麵及干炒牛河！！香港的美食專欄作家—蔡瀾，也說這裡的『干炒牛河』，是全港最讚！！

因為我及WAY都不能吃牛肉的關係，所以我們就不能點最出名的干炒牛河啦~~
但是我點了也是店裡招牌的粥類—『生腸魚片粥』。何洪記的粥品，熬的細滑有味，吃進口完全已無米粒感，整碗粥味道又香又入味，再加上爽脆的生腸，真是一碗嘗了便令人難忘的好粥。

而要這樣一碗層次豐富的好粥，據說得花相當的功夫的，粥底需用腐竹江瑤柱，熬到什麼都看不出來，再加上最火紅的珍珠米煲2個小時以上做成，才能熬出這一碗口口生香、回韻無窮的好粥！！

而WAY點了他們家一樣很有名的正斗雲吞麵來嚐嚐，他們家的雲吞，份量不大，但是味道正點，湯清甜鮮美，而且麵點還是自家現做的呦～～

不過我跟WAY只愛他們家的雲吞，因為小小一顆，滋味鮮美，非常好吃，但是裡面的麵，我們就不太喜歡了，可能這種麵體，我們吃不習慣吧～～

照片中師傅的左邊那桶熬的已經又白又滑的粥，看起來就像豆漿一樣了，已經完全看不出有米粒感了耶，我到現在還難忘那碗粥的好味道！！

不過講完了好吃的東西後，我得說說我們在這裡不愉快的經驗，因為我們遇到了態度不好的歐巴桑小姐～～

話說我們在店門口拍完照走進去找個桌子坐下。店裡的服務歐巴桑，拿了碗筷給我們，就走去別桌服務別人了，我跟WAY拿著他們的菜單，一邊瞧一邊有好多疑惑，好想抓她回來問一下，偏偏不管我們怎麼招手，她都不理我們～～好不容易終於把她給請來了，我們問她說『狀元及第粥』裡面是什麼啊～～她一副很忙得樣子，隨便丟給我幾個答案，人又跑走了，後來她雖然跑回來了，卻是催促我們點好了沒，但是因為我們實在看不太懂菜單，所以就跟她說在等一下，她就很不耐煩又跑走了，後來決定要吃什麼後，在請她幫我們點餐，她就一副我們很煩的表情～